Ensaimada cabello de ángel

L' ensaimada , ce délice majorquin qui conquiert les palais avec sa texture onctueuse et son goût incomparable, est élevée à de nouveaux sommets de délicatesse avec une variante qui ravit même les palais les plus exigeants : l'ensaimada farcie aux cheveux d'ange.

Qu'est-ce que l'Ensaimada bourrée de cheveux d'ange ?

L'ensaimada, emblème de la pâtisserie des Baléares, est une pâtisserie sucrée caractérisée par son caractère spongieux et sa forme en spirale. Rempli de cheveux d'ange, d'une confiture douce et délicate à base de potiron, de sucre et d'une touche de citron, ce délice atteint un niveau unique de sophistication et de saveur.

Origines et histoire

L'ensaimada a ses racines sur l'île de Majorque , où elle aurait été introduite par les confiseurs arabes lors de l'occupation musulmane de la région. Son nom dérive de « saïm », qui signifie beurre en catalan, l'un de ses principaux ingrédients.

Les cheveux d'ange, quant à eux, ont une longue tradition dans la confiserie espagnole et portugaise, où ils sont fabriqués depuis l'Antiquité dans le cadre de la célébration de festivités religieuses.

INGRÉDIENTS : Farine de BLÉ, saindoux (pur sain de porc, durcisseur (E-471), et antioxydants (E-320, E-321)), cheveux d'ange (20%) (pulpe de potiron, sucre, glucose, amidon de maïs, carraghénane, acide citrique, farine de caroube, sorbate de potassium, arôme (citron)), ŒUF, levure et améliorant de panification (farine de BLÉ et émulsifiant E472e). Peut contenir des traces de : lait, soja et fruits à coque.

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique 1821KJ / 536kcal

Matières grasses 26,60g

dont saturé 12,45g

Glucides 44,50g

dont sucres 21,90g

Fibres alimentaires 1,90g

Protéines 3,80g

Sel 0,08g