Horno St Cristo
Ensaimada lisa
Ensaimada lisa
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Ensaïmadas fraîches
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L'ensaimada, ce délice emblématique de Majorque qui a conquis les cœurs avec sa pâte spongieuse et sa saveur sucrée, se décline dans une variante qui se distingue par son élégance et sa simplicité : l'ensaimada onctueuse.
Quel est le Ensaimada Lisa?
L'ensaimada onctueuse est une version raffinée et minimaliste de l'ensaimada classique de Majorque. Contrairement à son homologue traditionnel, qui est généralement décoré de sucre glace ou fourré de différents ingrédients, l'ensaimada onctueuse se caractérise par sa surface lisse et sa présentation simple, permettant à la qualité de la pâte et à sa saveur d'être les protagonistes incontestés.
Origines et inspiration
L'ensaimada a ses racines sur l'île de Majorque, où elle fait partie intégrante de la gastronomie locale depuis des siècles. Son nom vient de « saïm », qui signifie beurre en catalan, l'un des composants fondamentaux de ce délice.
L'ensaimada lisa apparaît comme une expression de pureté et de tradition dans la pâtisserie majorquine. Inspirée par la volonté de mettre en valeur la qualité des ingrédients et la maîtrise de la préparation de la pâte, cette variante capture l'essence même de l'ensaimada dans sa forme la plus simple et la plus authentique.
Pour acheter une ensaimada de qualité, le choix du fournisseur est crucial. Voici quelques options à considérer :
Boulangeries locales : Si vous avez la chance d'avoir une boulangerie espagnole ou spécialisée près de chez vous, c'est un excellent point de départ. Vous trouverez probablement des ensaimadas fraîches et authentiques.
Boutiques en ligne spécialisées : De nombreux sites Internet sont spécialisés dans la vente de produits traditionnels espagnols, notamment les ensaimadas. Recherchez les avis des clients et assurez-vous que le site est réputé.
Supermarchés et épiceries fines : Certains supermarchés et épiceries fines vendent des ensaimadas importées. Même si ces options manquent de fraîcheur, elles peuvent être pratiques pour un achat rapide.
INGRÉDIENTS : Farine de BLÉ, saindoux (pur sain de porc, stabilisant (E-471), et antioxydants (E-320, E-321)), eau, sucre, ŒUF, levure et améliorant de panification (farine de BLÉ et émulsifiant E472e).
Vous pouvez contenir des morceaux de : lait, soja et fruits à coques.
Informations nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique 1834KJ / 438kcal Matières grasses 22,60g dont 10,1g de carbone saturé Hydratants 50,20g dont sucres 13,20g Fibres alimentaires 1,50g Protéines 7,80g Sel 0,08g
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