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Horno St Cristo

Ensaimada mit weißer Schokolade

Ensaimada mit weißer Schokolade

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Frische Ensaimadas

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Gönnen Sie sich ein dekadentes Fusion-Dessert – Ensaimada aus weißer Schokolade! Dieses Gebäck kombiniert das traditionelle spanisch-mallorquinische Gebäck mit weicher, cremiger weißer Schokolade. Es wird aus einem Hefeteig hergestellt und mit Schmalz angereichert. Für eine zarte Süße wird es mit Puderzucker bestäubt. Der perfekte Leckerbissen für jeden Anlass!

  1. Ensaimada :

    • Herkunft : Ensaimada ist ein süßes, spiralförmiges Gebäck, das aus Mallorca, Spanien, stammt. Es wird aus einem Hefeteig hergestellt, der mit Schmalz angereichert wird (traditionell bedeutet „saim“ auf Katalanisch Schmalz) und oft mit Puderzucker bestäubt wird.
    • Konsistenz und Geschmack : Das Gebäck ist weich, locker und leicht zäh mit einer zarten Süße. Es kann pur oder mit verschiedenen Füllungen wie „cabello de ángel“ (eine Art Kürbismarmelade), Schokolade oder Sahne gefüllt sein.
  2. Weiße Schokolade :

    • Ergänzung zur Ensaimada : Im Zusammenhang mit der Ensaimada aus weißer Schokolade wird weiße Schokolade häufig als Füllung oder Belag für das Gebäck verwendet. Die cremige Süße der weißen Schokolade ergänzt die leichte und luftige Textur der Ensaimada.
    • Zubereitung : Sie können beispielsweise weiße Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten, weiße Schokolade als Füllung verteilen, bevor der Teig in seine charakteristische Spiralform gerollt wird, oder geschmolzene weiße Schokolade über das gebackene Gebäck träufeln.

Die Kombination der traditionellen Ensaimada mit weißer Schokolade ergibt ein reichhaltiges und köstliches Dessert, das die klassischen Aromen des mediterranen Gebäcks mit der cremigen Süße weißer Schokolade vereint. Diese Variante ist eine moderne Interpretation des klassischen Leckerbissens, die zeitgenössische Geschmäcker anspricht und gleichzeitig die Essenz der traditionellen Ensaimada bewahrt.

ZUTATEN : WEIZENMEHL, Schmalz (reines Schweinefleisch, Härtemittel (E-471), Antioxidationsmittel (E-306)), weiße Schokolade (20%), EI, Zucker, Hefe und Backhilfsmittel (Trennmittel (E-170), WEIZENMEHL, Emulgator (E-472e), SOJAMEHL, Ascorbinsäure und Enzyme). Kann Spuren von Nüssen, Milch, Sulfiten und Fisch enthalten.

Nährwerte pro 100g

Energiewert 1821KJ / 536kcal

Fett 26,60g

davon gesättigt 12,45g

Kohlenhydrate 44,50g

davon Zucker 21,90g

Ballaststoffe 1,90g

Eiweiß 3,80g

Salz 0,08g

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